|
电饭煲蛋糕的配方:
用料：面粉2大勺（大家都说用低筋粉，我用的是家乐福买的太丰牌的发好的面粉，大勺差不多7勺，凭自己感觉），白砂糖50克，2个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，（最好加点泡打粉，我没加，所以发的少轻些）。
做法：
1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。 （很重要哦）
2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。
3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。终于将蛋白打的像奶油一样，就OK了。 最好能到插根筷子不到的地步，但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。好可爱。。
4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。我用的电饭煲的铲子，上下翻动。
5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。
6.按下煮饭键吧，不到几分钟它就跳起变保温了，让它保温15分钟,在按下煮饭键,在次跳起变保温,让它在保温15分种.
7.起锅！好有成就感啊，蛋糕原来可以这样做出来.
| 
发表于 2006-1-19 10:53:55
