苹果生吃可通便 熟吃可止泻

天若有情

苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃的作用，适合便秘和腹泻患者食用。那么，便秘、腹泻患者该如何食用苹果，方可更好地发挥其调理肠胃的作用呢？

　　苹果之所以有止泻和通便的双重作用，是因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。因此，建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果(每日早晚可空腹吃苹果1—2个)，而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃。

　　苹果中的鞣酸，也具有收敛作用，它能使大便内水分减少，从而止泻。小儿腹泻时，家长可先将苹果用开水洗净，放入沸水中煮5—8分钟，去皮，用勺刮成泥，每日4次，每次50克；一岁以下婴儿每次30克，日服3—4次。也可取鲜苹果一个，洗净，加水3碗，煎煮成2碗，以汁浓为佳，每天一剂，代替果汁饮用。

　　鞣酸在果皮中含量更丰富，而果肉内，特别是近果皮处，果胶含量相对丰富。因此，成人在吃熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样止泻的效果会好些。

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瓜果蔬菜有话说

●土豆：尊重无处不在，如果您懂得这些，请叫我马铃薯，别喊我山药蛋！ ●莲藕：处事要留心眼儿。 ●洋葱：只要敞开心扉，以诚相待，就是铁石心肠的人也会热泪盈眶！ ●茄子：不管是绿得发青，还是红得发紫，都要保持一颗平常心，怎么说，咱还是个茄子！ ●蒜：团结就是力量，只有大家在一起，就会有衣穿、有饭吃。 ●卷心菜：为人须有层次。

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不过现在的苹果我可不敢连着皮一起吃，全是药啊[em57]

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苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，避免过胖，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

苏皖

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