酸甜爽口好吃不腻——话梅排骨

天若有情

原料：肋排 2斤，话梅10粒（用1碗开水泡1小时），花椒5粒，八角1粒，番茄酱 50克（半碗），葱段2段，姜片2片，糖3勺，盐适量，水淀粉少许

制作：
1， 把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。捞出，洗掉杂质。
2， 再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八角，葱姜去腥。
3， 煮好肋排，捞出备用。
4， 锅做火上，不用倒油。把话梅和泡话梅的水倒进锅中，煮沸。加入番茄酱，盐少许，然后倒入排骨（东子往里面加了点老抽，说这样拍出来颜色效果好。小火收着汁，收得差不多的时候，再把水淀粉倒入，勾个薄芡。懒一点的同学，不勾芡也可以的哈。然后，关火出锅。出锅后，东子又切了点彩椒粒，撒上了些芝麻。说这样拍出来漂亮。真不愧是行家里手啊。
友情提示：剩下的排骨汤您可千万别倒掉，加上点白菜，豆腐，海带，粉丝什么的一煮，就又成了一道美味的营养热汤。这叫排骨两吃哈。

缘

斑竹看来手艺不错,什么时候施展下哈