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夏日饮食不仅要注意食品卫生安全，还要注意食物的“个体化”，即食物的温热、寒凉与平等天然属性。要与摄食者的体质和目前的健康状况保持一致。有些食物本来“养人”，但如果食用不当，也会“伤人”。因此，夏日消暑择食要注意“个体化”，比如绿豆汤、西瓜、啤酒，这三种是老百姓生活中最常见的消暑饮食，但并不是人人都适合的。 绿豆汤 绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。但体质虚弱的人不要多喝。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。由于其具有解毒功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。 西瓜 西瓜营养丰富，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，但西瓜性寒，属生冷，吃多了会伤脾助湿。 以下这些人不宜多吃。 1、体虚胃寒、大便稀溏、消化不良者多吃西瓜会出现肚胀、腹泻、食欲下降等症状。 2、肾功能不全者因其肾脏对水的调节能力降低，短时间内大量吃西瓜，体内水分增多而不能及时排出体外，会使血容量急剧增多，对心脏不利。 3、口腔溃疡者多属阴虚内热，西瓜的利尿作用会加重阴虚内热症状，导致溃疡加重，也不宜多吃。 4、夜尿多和常遗精者不宜多吃。 5、糖尿病患者要少吃。 啤酒 啤酒含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用对身体有一定好处，但下述人群应远离啤酒。 1、胃病患者。饮用啤酒会造成胃黏膜的损害，引起上腹胀，烧灼感加重，嗳气频繁，食欲减退。 2、孕妇。啤酒中含有一定量的酒精，能通过脐带进入胎儿体内，影响胎儿的大脑发育。 3、产妇。啤酒是以大麦等为原料酿制而成的，大麦芽具有回乳作用，会影响母乳哺婴。 4、泌尿系统结石患者。啤酒中含有可促使尿路结石发生的钙、草酸等成分。 5、肝病患者。酒精会直接损伤肝细胞，肝功能不健全的人更易发生酒精中毒。
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发表于 2007-9-10 16:51:06
