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小时候我几乎不吃南瓜，总觉得它有一种“怪怪”的甜味。但几年前偶尔尝过一口妈妈给爸爸煮的南瓜粥，自此我那固执“传统观念”彻底颠覆，其实南瓜很好吃！
前几天有位来自杭州的朋友到我家做客，我们兴致使然都想给对方“露一手”展示厨艺。于是才有机会从这位好友手里学会了这款好好吃的“蛋黄焗南瓜”。
好神奇，“蛋黄焗南瓜”的全部材料只有3种而已！
制作方法：
新鲜的南瓜，洗净去皮去籽切成大约2cmx3cm的薄片。
把咸鸭蛋的蛋黄取出并搅碎，用文火温油将蛋黄炒散。
见到蛋黄成粉末状并出现小小的气泡时下南瓜薄片。
南瓜片很容易熟，所以要保持文火并不断的翻炒，南瓜变软色深即成。
制作用时：约15分钟
秘笈：只用蛋黄的“薄沙”和美味包裹南瓜就很好味，稍微放一点盐也可以。
点评：南瓜和蛋黄的自然鲜美味道相映成趣，做法也没任何难度，好菜
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发表于 2009-9-28 04:40:16
