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这几天，天气又变得热了起来，整个人懒懒的，感觉食欲都下降了。唉，不过，人是铁饭是刚，再怎么着，饭还是多少得吃点滴。盘算着，怎么着才能做个既可以偷懒又好吃的下饭菜，哈哈，居然在冰箱里搜刮到了一大块冬瓜。打紧的去超市买了盒肉排骨，噹噹噹，菜来啦,美味一锅汤。
小时候，冬瓜是一直吃的，爸爸会把冬瓜切的薄薄的一片片，放上虾米，撒上葱花，看上去美美的。
材料：
肉排适量、新鲜冬瓜、生姜，盐、料酒 适量
做法 ：
1．把排骨洗净，焯水；
2．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，煮开后，把焯过水的排骨放进去；
3．撇去浮沫，倒入料酒，放入生姜，小火煨排骨直至汤色发白，加适量盐；
4．放入冬瓜片，煮沸后关火。让余热把冬瓜片捂熟，这样煮出来的冬瓜不会烂烂的。
小贴士：
冬瓜 营养分析：
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 冬瓜 相关性群：
一般人群均可食用。
1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；
2. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜 食疗作用：
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；
具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
冬瓜皮以利尿见长；
冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
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发表于 2008-9-20 08:51:43
