吃肉粽不宜喝茶解腻

苏皖

有人喜欢吃肉粽时喝茶来解油腻，这种做法并不合适。

广安门医院食疗营养部主任王宜指出，肉粽通常比较油腻，所以很多人在吃的时候喜欢喝点水、茶或者清汤。这种做法并不健康。粽子本身就是不易消化的糯米类食品，吃粽子时如果同时摄入大量水分，会冲淡胃液，不利于消化。茶水尤其不适合在吃肉粽子时饮用，因为肉里的蛋白与茶相遇后会产生蛋白变性，更加不利消化