人们常常因为很忙或者要减肥而不吃饭。但是你如果有一顿不吃饭，那么下一餐你可能会吃的很多，这就可能影响您整体的健康。
关于不按顿吃饭的科学研究数据有些令人困惑。在某些研究中，禁食会显著改善肥胖者的身体代谢情况，而且在动物试验中，间歇性饲食及禁食会降低糖尿病发病率，且会改善某些心血管健康指标。即便如此，几项观察性研究及短期试验表明，不按顿吃饭会损害健康。
最近几个月内的两项新研究可能有助于阐述不按顿吃饭对健康的影响。
最新一项研究发表在本月《代谢》（《Metabolism》）医学杂志上，该研究调查了如果人们不按顿吃饭，而最后又一下子吃很多（相当于正常三餐的总量）会有何影响。该研究由国立老年医学研究中心的糖尿病研究人员负责，研究纳入40来岁的健康正常体重志愿者。两个月内，受试者每日三餐。在另外八周时间里，受试者只在下午4点到8点吃晚餐，摄入热量与三餐总量一致。
结果研究人员发现，如果白天不按顿吃饭，而晚上吃一顿大餐可能会导致代谢紊乱。不按顿吃饭会升高空腹血糖水平，并延缓胰岛素反应时间，因此如果一直不按顿吃饭，可能导致糖尿病。
该研究之所以引起人们关注，是因为今年早些时候进行的另一项研究发现，隔天不按顿吃饭可以改善患者健康。那项研究发表在三月份的《自由基生物医学》(Free Radical Biology & Medicine)上，研究受试者为超重的成年轻微哮喘患者，第一天吃正常三餐，随后一天严格控制饮食，热量摄入少于正常摄入热量的20%（约一天400、500卡路里），相当于一餐的热量。十名受试者中有9名坚持该饮食计划。
经过两个月的隔天节食，这些受试者体重平均减少8%，且哮喘相关症状亦都获得改善。胆固醇和甘油三酯水平下降，氧化应激因子显著减少，抗氧化尿酸水平增加。炎症因子也明显降低。
最新的这项节食研究得出结论，将不按顿吃饭做为节食计划，最终会降低热量摄入，进而改善健康状况。不过，白天不按顿吃饭，而晚餐过饱会扰乱身体代谢
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发表于 2009-5-2 01:21:07